प्रोटीन मांसपेशियों को बनाए रखने, आपको भरा हुआ महसूस कराने और पूरे दिन ऊर्जा प्रदान करने के लिए आवश्यक है। यह एक आम गलत धारणा है कि शाकाहारियों के आहार में प्रोटीन की कमी होती है।
हालांकि, बहुत सारे पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोत हैं जो मांस की आवश्यकता के बिना आपको आवश्यक सभी पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं।
इस पोस्ट में, हम आपके साथ दस शाकाहारी प्रोटीन स्रोत साझा करने जा रहे हैं जो आपको पूर्ण और ऊर्जावान महसूस कराएंगे।
दाल और छोले से लेकर क्विनोआ और टोफू तक, ये प्रोटीन स्रोत आपको स्वस्थ और संतुलित आहार बनाए रखने में मदद करेंगे, चाहे आप शाकाहारी हों या नहीं।
तो, चलिए शुरू करते हैं और इन स्वादिष्ट और पौष्टिक प्रोटीन स्रोतों की खोज करते हैं जिन्हें आप आसानी से अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं!
1. शाकाहारी भोजन में प्रोटीन क्यों आवश्यक है?
प्रोटीन एक आवश्यक पोषक तत्व है जो स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक है। यह ऊतकों के निर्माण और मरम्मत, एंजाइम और हार्मोन बनाने और यह सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार है कि हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली ठीक से काम करती है।
शाकाहारियों के लिए अपने आहार में पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है क्योंकि अधिकांश प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
हालांकि, कई शाकाहारी प्रोटीन स्रोत हैं जो आपको भरा हुआ और ऊर्जावान महसूस करने में मदद कर सकते हैं। इन प्रोटीन स्रोतों का नियमित रूप से सेवन करने से मांसपेशियों को बनाने और बनाए रखने में मदद मिल सकती है, स्वस्थ वजन प्रबंधन का समर्थन कर सकते हैं और समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार कर सकते हैं।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सभी प्रोटीन समान नहीं बनाए जाते हैं। शाकाहारियों को यह सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न प्रकार के प्रोटीन स्रोतों का उपभोग करने की आवश्यकता होती है कि वे शरीर के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्राप्त कर रहे हैं। अपने आहार में विभिन्न प्रकार के पौधे-आधारित प्रोटीन शामिल करना स्वस्थ और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान कर सकता है।
2. दाल: प्रोटीन से भरपूर सुपरफूड
दाल एक प्रोटीन युक्त सुपरफूड है और शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए मांस का एक बढ़िया विकल्प है। वे फाइबर, आयरन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का भी एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
दाल एक अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी भोजन है और इसे सूप और स्टॉज से लेकर सलाद और करी तक कई प्रकार के व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। दालों के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि वे बहुत सस्ती और तैयार करने में आसान हैं।
वे हरे, भूरे, लाल और काले सहित कई किस्मों में आते हैं, और उन्हें विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। मसूर जटिल कार्बोहाइड्रेट का भी एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।
दाल एथलीटों, शाकाहारी, शाकाहारियों और अपने स्वास्थ्य में सुधार करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एकदम सही है। उन्हें लगभग किसी भी भोजन में शामिल किया जा सकता है और आवश्यक पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है।
मसूर भी बहुत पेट भरने वाले होते हैं, जो उन्हें वजन कम करने या अपना वजन बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं। इसलिए यदि आप एक पौष्टिक, प्रोटीन से भरपूर भोजन की तलाश कर रहे हैं जो सस्ता भी हो और आसानी से तैयार भी हो, तो दाल एक बढ़िया विकल्प है।
3. चना: बहुमुखी और पौष्टिक
जब प्रोटीन स्रोतों की बात आती है तो छोले शाकाहारी लोगों के सबसे अच्छे दोस्त होते हैं। ये छोटे फलियां बहुमुखी हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल की जा सकती हैं, जिससे वे कई शाकाहारी और शाकाहारी आहारों में एक प्रधान बन जाते हैं।
छोले न केवल प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं, बल्कि वे फाइबर, विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होते हैं।
एक कप पके हुए छोले में लगभग 15 ग्राम प्रोटीन होता है, जो पौधे आधारित प्रोटीन स्रोत के लिए एक महत्वपूर्ण मात्रा है। चने का उपयोग सलाद, सूप, स्टॉज और करी में किया जा सकता है। आप उन्हें एक कुरकुरे नाश्ते के लिए भी भून सकते हैं या उनका उपयोग ह्यूमस बनाने के लिए कर सकते हैं, एक मलाईदार डिप जो सब्जियों या पिटा ब्रेड के लिए एकदम सही है।
छोले सस्ते और आसानी से मिल जाते हैं, जो उन्हें किसी भी पेंट्री के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं। इसलिए, यदि आप एक शाकाहारी प्रोटीन स्रोत की तलाश कर रहे हैं जो बहुमुखी, पौष्टिक और स्वादिष्ट हो, तो अपने अगले भोजन में छोले को शामिल करने का प्रयास करें।
क्विनोआ: एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत
जब शाकाहारी प्रोटीन स्रोतों की बात आती है, तो क्विनोआ एक पावरहाउस है। इस प्राचीन अनाज को अक्सर संपूर्ण प्रोटीन स्रोत के रूप में संदर्भित किया जाता है क्योंकि इसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिनकी आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यकता होती है।
इसके अतिरिक्त, क्विनोआ फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट में उच्च है, जिसका अर्थ है कि यह आपको अन्य प्रोटीन स्रोतों की तुलना में अधिक समय तक पूर्ण और ऊर्जावान महसूस कराएगा।
क्विनोआ बहुमुखी और अपने आहार में शामिल करने में आसान है। इसे सलाद या साइड डिश के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, सूप और स्टू में जोड़ा जा सकता है, या शाकाहारी बर्गर पैटी बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें अखरोट जैसा स्वाद और थोड़ी कुरकुरी बनावट है जो इसे चावल या पास्ता के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है।
क्विनोआ के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि यह लस मुक्त और पचाने में आसान है, जो इसे सीलिएक रोग या अन्य पाचन संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
यह आयरन, मैग्नीशियम और अन्य महत्वपूर्ण खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है जिसकी आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यकता होती है। यदि आप अपने आहार में अधिक शाकाहारी प्रोटीन स्रोतों को शामिल करना चाहते हैं, तो क्विनोआ एक उत्कृष्ट विकल्प है।
यह न केवल संपूर्ण प्रोटीन स्रोत है, बल्कि यह स्वादिष्ट और बनाने में भी आसान है। तो अगली बार जब आप एक स्वस्थ और भरपेट भोजन की तलाश कर रहे हों, तो मेनू में क्विनोआ को शामिल करने का प्रयास करें।
Must Read: Wellhealthorganic.com/Vegetarian-protein-sources
